불맛 가득한 석쇠구이 고추장 불고기 황금 레시피

연탄불에 구워서 불맛이 가득한 고추장 불고기를 가정에서도 만들 수 있습니다.
프라이팬과 석쇠만 있으면 어디서든 가능한 메뉴인데요.
오늘은 불맛 가득한 석쇠구이 고추장 불고기 황금 레시피를 소개합니다.

 

재료

불고기감 소고기 (또는 돼지고기)

고추장
고춧가루
간장
설탕
다진 마늘
들기름
후추
소주
맛술
통깨

 

레시피

빈 그릇을 준비하고 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 3큰술, 설탕 1.5큰술
다진 마늘 3큰술, 맛술 2큰술, 들기름 약간, 후추 약간을 넣고 섞어 10분가량 숙성합니다.

프라이팬을 준비하고 불고기감 소고기와 양념을 한꺼번에 넣고 센 불에 익힙니다.
고기가 어느 정도 익으면 불을 끕니다.

 

 

석쇠를 준비하고 키친타월에 식용유를 묻혀 석쇠에 발라 기름 코팅을 합니다.
1차로 구워진 불고기를 석쇠에 올려 잠시 양념을 털어낸 후 가스불을 약불로 하여
뒤적이며 고기를 익혀줍니다.

이때 불이 붙으면 고기가 탈 수 있으므로 석쇠를 움직이며 구워줍니다.
한쪽면이 적당히 익었으면 뒤집어 반대편도 굽습니다.

접시에 담아 통깨를 뿌려주면 석쇠구이 고추장 불고기가 완성됩니다.

 

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