소불고기 대박 맛집의 황금 레시피

소불고기는 남녀노소 싫어하는 사람이 없는 음식입니다.
더구나 집에서 만들어 먹으면 고기도 푸짐하고 더 저렴하게 먹을 수 있는데요.
오늘은 대박맛집의 소불고기 황금 레시피를 소개합니다.

불고기용 소고기
양파
대파
물엿
맛술
다진마늘
느타리버섯
당근
간장
설탕
참기름
사과
후추

먼저 불고기용 소고기를 준비합니다.
고기에 키친타월을 사용하여 핏물을 제거합니다.
빈 그릇을 준비하고 소고기 500그램을 기준으로
간장 6큰술, 설탕 3큰술, 물엿 3큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1큰술,
다진 마늘 1큰술, 후추 반 큰 술을 섞어줍니다.

사과 한 개를 적당하게 썰어 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
만들어진 사과즙을 양념장에 추가합니다.
핏물이 제거된 소고기를 양념에 재우고 한시 간 이상 냉장고에 숙성시킵니다.
고기가 숙성되는 동안 당근, 양파, 대파, 느타리버섯을 먹기 좋게 썰어줍니다.

숙성이 완료되면 두꺼운 팬을 준비하고 먼저 고기를 익혀줍니다.
고기가 어느 정도 익으면 준비해둔 야채를 넣어줍니다.
국물이 자작해지면 마지막으로 대파를 넣고 한번 볶아주면 완성입니다.
기호에 따라 깨를 뿌려주면 좋습니다.

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